miércoles, 20 de noviembre de 2013

Cupcakes de Zanahoria para Eventos "Flash"


Se acercan las fiestas y el tiempo es escaso.

La verdad es que esta es una de esas recetas que sacan de apuro y  es buenísima .Lleva zanahorias y  sobretodo, es fácil de preparar.





Hasta tú, que me estás leyendo y  te quiebras la cabeza pensando que llevar para esa reunión de apoderados o  el acto de fin de año de tus hijos, puede hacerla (así pensaba yo antes de prepararlos).

Estos cupcakes son rapidísimos.

Es una de mis recetas preferida, para esos eventos "Flash"  que aparecen  de la nada y me pillan desprevenida. Alcanza para muchos y quedo como "Reina".

Además, con estos pastelitos conseguimos  utilizar esta verdura,  que tiene muchísimas propiedades.



Quedan muy, pero muy ricos. Anímense a probarlos!!!




Mientras ustedes van corriendo a prepararlos, yo me voy al acto de fin de año de mi hijo...obvio que con mis cupcakes bajo el brazo!!!

Cupcakes de Zanahoria y Queso Crema




Ingredientes

-250 grs. de harina sin polvos.
-1 cdta. de canela.
-2 cucharaditas de polvos de hornear.
-1 taza de aceite.
-250 grs. de azúcar en polvo.
-3 Huevos.
-300 gramos de zanahorias  ralladas.
-1/2 cdta. de sal.

Preparación

1. Cernir la harina, canela y los polvos de hornear.

2. Batir los huevos y de a poco agregar el azúcar flor y el aceite.

3.  A la mezcla anterior, agregarle los ingredientes secos  y finalmente la zanahoria rallada.

Nota 1: No es necesario usar batidora eléctrica. Con un batidor manual y una espátula  basta. Si lo hacen con una Kitchenaid, lo pueden hacer con la herramienta de paleta.

4. Rellenar las cápsulas hasta la mitad y llevar al horno a 180 grados (que ya debe estar precalentado), de 15 a 19 minutos (depende del horno), hasta que al insertar un palito de brocheta en el centro del cupcake, este salga limpio y sin grumos.

5. Retirar y dejar enfriar por unos minutos antes de decorar.

Nota 2: Para la cubierta utilicé un Frosting ( o glaseado) de Queso Crema de esta receta anterior, sin agregarle el jarabe de arce.

Quedan riquísimos!!!



Bueno, no digo nada más. Espero  les guste, la preparen y la compartan con los que más quieren.



Un abrazo, 


Alicia




4 comentarios:

  1. El bizcocho se ve exquisito, la textura que deja el aceite me encanta.
    Besos.

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    1. Gracias Kako.
      Anímate a probarlos!!!Quedan muy esponjosos.
      Un beso :)

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  2. Hola, si reemplazo la zanahoria por frutillas y lo hago con la mitad de los ingredientes, me alcanzará para unos 6?

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  3. Hola!! No los he probado con frutillas.Habría que probar!! :)

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