viernes, 10 de enero de 2014

Tortitas de Avena y Frutos Rojos, Sin Azúcar





¡Feliz Año  Nuevo para todos!



Comienza el año y con ello los nuevos y buenos propósitos.

Después de comer muchas cosas ricas y tanta celebración es bueno iniciar con  el pie correcto.



Imagino al igual que yo, muchos de ustedes quieren hacer deporte, comer  liviano y disfrutar pero no a expensas del sabor. 

Bueno, este es uno de mis planes para este 2014.

Comer rico y saludable puede ser una muy buena experiencia, sobre todo para quienes sufren de alguna alergia alimentaria o no pueden comer azúcar. 



Desde que soy mamá, me fijo más en los alimentos, en su aporte nutricional y trato de  incorporar muchas frutas y verduras en mis recetas. Además, estamos en una espléndida época llena de frutas coloridas y deliciosas. 



Así nadie puede resistirse!!!

Eso no significa que nunca más voy a preparar recetas con azúcar, pero es bueno  mantener un equilibrio.



Así, quien más disfruta de mis recetas saludables, del verano y los paseos al aire libre, es Clementito, quien no se resistió  al color y sabor  de  estas cerezas. No dejaba de repetir  "...Dulce mamá!!!....", mientras intentaba coger las frutas con sus pequeñas manos.



De esta manera, comenzamos nuestro año, lleno de energía, muy nutritivo y rodeados de naturaleza.

Las tortitas de avena y almendras, se acompañan muy bien  con la  compota de cerezas y arándanos y para el toque final le agregué  unas generosas cucharadas de yogurt. En este caso usé uno de soya.

En fin, este postre también es muy rico al desayuno, o como un snack  a media tarde, luego de una tarde de piscina o playa.

Es sin azúcar, está hecho con leche sin lactosa y tiene muy pocas calorías.



Que lo disfruten y feliz verano.


Tortitas de avena con almendras y compota de frutos rojos.




Para la masa:

·         1 taza de avena.
·         1/4 taza de almendras.
·         2 tazas de leche descremada sin lactosa.
·         1 cucharadita de sal.
·         1 cucharadita de sucralosa granulada.
·         2 huevos.

Para la compota de cerezas y arándanos:

·         1 taza de arándanos y cerezas naturales (quitarles el cuezco).
·         1 chorrito de vino dulce (opcional)*.
·         1 chorrito de cognac (opcional)*.
·         1 cucharadita de sucralosa.
·         1 cucharadita de maizena disuelta en 50 ml de agua fría.
·         1 cucharadita de margarina de soya (si prefieren puede ser mantequilla).


·         1 Yogurt de soya o descremado sin lactosa.

Preparación:

    I.     En una procesadora de alimentos moler la avena junto con las nueces. Luego añadir los huevos, la leche, sucralosa,  la sal y batir hasta unir todos los ingredientes. Posteriormente calentar un sartén de teflón chico, agregarle un poco de aceite y cocinar como una tortilla     (cuidar que no quede muy gruesa).

   II.           Para la compota de frutas sólo debemos juntar todos los ingredientes en una olla pequeña y cocinar las frutas a fuego lento por aproximadamente 7 minutos.La margarina o mantequilla, se agrega casi al final de la cocción y debe estar fría.

  III.     Servir preferentemente tibio, acompañado de yogurt de soya y algunos frutos secos.

Nota: Para la compota se puede usar doble receta y se puede omitir el alcohol en la preparación.




Un abrazo,

Alicia 




No hay comentarios:

Publicar un comentario